Осетровая ферма "Белуга"

Среди всех главных достопримечательностей Астрахани особой популярностью пользуется осетровая ферма "Белуга"Вы когда-нибудь пробовали осетра? Не надейтесь попробовать, даже если поедете на осетровую ферму близ Астрахани, в 45 км от города. Ядро здешней экскурсии связано не с гурманством, а именно с промысловым выведением осетров, чем в России сегодня, увы, мало кто занимается.

История фермы начинается с плотины, которую открыли на Волге в 1970-х гг. Эта плотина образовала, как водится, разлив у шлюза. И вот в этом разливе и поместились сотни рыбных садков фермы. А в садках — сотни осетров. Компания «Белуга», которая занимается их разведением, существовала ещё в советские времена. Позже, на рубеже тысячелетий, добычу осетра в России настрого запретили, а в районе Астрахани стали появляться фермы для восстановления численности этой вкуснейшей рыбы. «Белуга» гордится тем, что именно эта компания в числе первых стала заниматься подконтрольным разведением осетра и белуги. Кстати, что касается последней, то эта ферма — до сих пор единственная, кто вообще выращивает её в неволе.